青菜去根去叶洗净

将芹菜控干水份，切成丁，加少许盐。

葱（哪种都行）、姜、八角加水煮沸，炖一会后关火，捞出葱/姜/八角后放凉备用。

猪肉馅分次加入葱姜水，往一个方向搅打，将水慢慢融进肉中。

再加入料酒、生抽、蚝油味精和一个鸡蛋，继续往同一个方向搅拌。

放入葱，加少许热油浇一下。（我的葱放晚了，请忽略）

放入控干水份的芹菜丁，继续往一个方向搅拌，馅料完成

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